Молибден — это химический элемент , открытый в 1778 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле, который сначала не знал, что это отдельный элемент, и считал его соединением свинца.
Физические свойства и применение: Молибден относится к группе переходных металлов и обладает рядом уникальных свойств. Серебристо-серый металл отличается высокой прочностью и устойчивостью к коррозии. Молибден имеет одну из самых высоких температур плавления среди всех элементов (примерно 2623 °C). Поэтому широко используется в металлургии, особенно в производстве легированных сталей и сплавов, где он улучшает прочность и жаростойкость. Также молибден используется в производстве электрических контактов, катодов и в ядерной энергетике.
Биологическая роль: Молибден является микроэлементом, необходимым для некоторых организмов, включая человека, хотя в очень малых количествах. Он участвует в метаболизме некоторых аминокислот и в процессе превращения серы.
В сети Интернет популярны такие запросы, как «молибден в организме человека, его роль», «молибден для чего нужен организму», «молибден польза и вред для организма». Итак, зачем нам нужен этот микроэлемент?
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Некоторые ферменты могут быть активными только в присутствии кофакторов. Без них ферменты могут быть неактивными или менее эффективными. Молибден является структурным компонентом молибдоптерина — кофактора, синтезируемого организмом и необходимого для функционирования четырех ферментов: сульфитоксидазы, ксантиноксидазы, альдегидоксидазы и митохондриального амидоксим-восстанавливающего компонента (mARC).
Каждый из этих ферментов играет ключевую роль в метаболических процессах, связанных с детоксикацией, обменом веществ и поддержанием гомеостаза. Эти ферменты метаболизируют серосодержащие аминокислоты и гетероциклические соединения, включая пурины и пиримидины. Ксантиноксидаза, альдегидоксидаза и mARC также участвуют в метаболизме лекарств и токсинов.
Молибден, будучи кофактором, обеспечивает активность и эффективность вышеперечисленных ферментов, что делает его важным для нормального функционирования организма. В частности, способность кофактора влиять на метаболизм серы повышает активность кишечной микрофлоры.
— Хотя молибден не является основным элементом, непосредственно влияющим на кишечную микрофлору, его роль в метаболизме и детоксикации может способствовать созданию оптимальных условий для роста и активности полезных бактерий в кишечнике. Так, избыток сульфитов, токсичных для клеток, может привести к дисбактериозу и другим проблемам с пищеварением, может снижать усвоение витаминов и минералов. При участии молибдена организм превращает сульфиты в менее вредные сульфаты, которые могут быть легко выведены из организма. Детоксикация сульфитов способствует здоровью кишечной микрофлоры и предотвращает дисбаланс, связанный с избытком этих соединений.
Справочно. Наночастицы молибдена могут стать многообещающим альтернативным вариантом лечения для пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, например использоваться при лечении колита. Исследования на животных показали, что молибден защищает ткани толстой кишки от окислительного стресса.
Молибден может оказывать влияние на усвоение и метаболизм других микроэлементов, среди которых медь. Медь, в свою очередь, играет важную роль в метаболизме железа, она необходима для синтеза ферментов, участвующих в образовании гемоглобина.
Молибден вносит свой вклад в защиту клеток от окислительного стресса и предотвращение различных заболеваний. Молибден может способствовать синтезу и регуляции глутатиона, что помогает поддерживать его уровень и активность в клетках. Глутатион — это один из основных антиоксидантов в организме, который защищает клетки от окислительного повреждения.
Согласно Методическим рекомендациям MP 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 22 июля 2021 года):
В целом потребности в молибдене у женщин не отличаются от потребностей у мужчин. Однако у женщин во время беременности и кормления грудью повышена потребность в микроэлементах, например в хроме, селене и молибдене, и в этот период особенно важно следить за сбалансированным питанием. Уровни молибдена в крови могут падать к концу лактации.
Молибден особенно необходим в период беременности, для профилактики анемии беременных и врожденных пороков у плода, поскольку он участвует в метаболизме железа и фолиевой кислоты.
Молибден для организма ребенка также важен. Дефицит молибдена на этапе развития плода может привести к тяжелым последствиям, включая судороги и энцефалопатию.
Молибден в форме молибдоптерина хранится в печени, почках, надпочечниках и костях. Почки являются основными регуляторами уровня молибдена в организме и отвечают за его выведение.
Недостаток молибдена в организме человека редок, но может привести к различным проблемам, таким как нарушение обмена серы, увеличение уровня сульфитов в крови и другие метаболические расстройства.
Поскольку молибден входит в состав ксантиноксидазы и сульфитоксидазы, его дефицит может привести к дефициту этих ферментов.
Дефицит молибдена встречается очень редко. Он случается только у людей с редким генетическим расстройством, называемым дефицитом кофактора молибдена. Это расстройство не позволяет организму использовать молибден. Оно может вызывать судороги и серьезные повреждения мозга, которые обычно приводят к смерти в течение нескольких дней после рождения. В прочих случаях избежать дефицита молибдена поможет сбалансированное питание.
Читайте также: что делать при судорогах?
Молибден содержится во многих продуктах как животного, так и растительного происхождения. Количество молибдена в продуктах растительного происхождения зависит от количества молибдена в почве и воде, используемой для орошения. Вы можете получить рекомендуемое количество молибдена, употребляя в пищу различные продукты, богатые молибденом, включая бобовые (например, фасоль и горох), цельнозерновые продукты, орехи, бананы и некоторые виды овощей (картофель, листовые овощи). Молочные продукты содержащие молибден, — это, например, молоко, йогурт и сыр. Источниками молибдена также являются говядина, курица и яйца. Приведем пример содержания молибдена в таблице, составленной на основе открытых источников.
| Еда |
Содержание молибдена, мг на указанную порцию |
Процент дневной нормы |
|---|---|---|
|
Говядина, печень, жареная на сковороде, порция 85 г
|
104 |
231 |
|
Фасоль лимская, вареная, ½ стакана |
104 |
231 |
|
Йогурт классический, нежирный, 1 стакан |
26 |
58 |
|
Молоко, 2% жирности, 1 стакан |
22 |
49 |
|
Картофель запеченный, мякоть с кожурой, 1 средний |
16 |
36 |
|
Измельченные пшеничные хлопья, ½ стакана |
15 |
33 |
|
Банан средний |
15 |
33 |
|
Белый рис длиннозернистый, вареный, ½ стакана |
13 |
29 |
|
Хлеб цельнозерновой, 1 ломтик |
12 |
27 |
|
Арахис жареный в сухом виде, 30 г |
11 |
24 |
|
Курица, светлое мясо, жареная, порция 85 г |
9 |
20 |
|
Яйцо крупное, всмятку |
9 |
20 |
|
Шпинат вареный, ½ стакана |
8 |
18 |
|
Говяжий фарш обычный, обжаренный на сковороде, порция 85 г |
8 |
18 |
|
Орехи пекан, жареные в сухом виде, 30 г |
8 |
18 |
|
Кукуруза сладкая желтая, приготовленная, ½ стакана |
6 |
13 |
|
Тунец светлый, консервированный в масле, порция 85 г |
5 |
11 |
|
Картофель вареный без кожуры, ½ стакана |
4 |
9 |
|
Зеленая фасоль, вареная, ½ стакана |
3 |
7 |
|
Морковь сырая, ½ стакана |
2 |
4 |
|
Спаржа вареная, ½ стакана |
2 |
4 |
Молибден из продуктов питания и напитков не приносит никакого вреда. Однако у людей, подвергающихся воздействию высоких уровней молибдена в воздухе и почве, например у шахтеров и металлургов, иногда возникают боли в суставах, симптомы, похожие на подагру, и высокий уровень мочевой кислоты в крови (вещество, которое обычно выводится с мочой).
Молибден может не только влиять на усвоение меди и железа, о чем мы рассказывали выше, но и взаимодействовать с витаминами группы B, особенно с витамином B6, который участвует в метаболизме аминокислот. Это взаимодействие важно для поддержания нормального обмена веществ.
Молибден не имеет известных клинически значимых взаимодействий с лекарственными препаратами.
