Тажин или тажиница - идеально подойдет для приготовления мяса со специями. Основание тажина - глубокая чугунная тарелка с бортиками, благодаря чему тажин удобно держать и переставлять, а также использовать отдельно как сковороду. Массивная керамическая крышка конической формы дает возможность медленно готовить мясные и овощные рагу, сохраняя все ароматы. Пар поднимается по стенкам конуса, конденсируется и стекает обратно на ингредиенты. Таким образом, Ваше блюдо сохраняет свой аромат и сочность! Тажины пользуются особой популярностью в Тунисе и Марокко.
Чугунная посуда французской фирмы Le Creuset по праву считается лучшей в мире. Для отливки изделий Le Creuset используют индивидуальные формы, затем каждое изделие шлифуется вручную и подвергается специальной обработке с использованием пескоструйных машин, что обеспечивает отсутствие любых шероховатостей на поверхности. Каждое чугунное изделие покрывается специальной эмалью на стеклянной основе. Снаружи не менее двух слоев эмали: цветной и прозрачный от ржавчины. Внутренняя поверхность покрыта специальной эмалью, которая не боится ударов и царапин и не окисляется при приготовлении пищи. Подходит для всех типов плит: электрических, газовых и индукционных. Можно мыть в посудомоечной машине.
